Als goed katholiek weet ik hoe het voelt als je af en toe iets opbiecht. En ik dacht in het kader van derde Paasdag ala. Ik beken. Ik heb gestolen. Afgelopen zaterdagochtend, ik was weer eens heeeeel vroeg wakker, liep ik door de stad me af te vragen wie er al koffie zou hebben. Geen horecazaak in Dordrecht was al open en ik was te ver van het station vandaan. Het werd uiteindelijk mijn neef en vriend Marcel. En daar gebeurde het. Marcel vroeg zich af hoe de Dordtse horeca verrast kon worden op een avondje voor de Dordtse horeca waar hij plaatjes moest draaien. Een beetje doorvragen resulteerde in de volgende vraag:
‘Hoe kunnen we de Dordtse horeca beter maken?’
Hoezo? Is ze ziek dan?
Ping!
En toen schoot het idee van de prijswinnende cocktailbar Dr. in Rotterdam in mijn hoofd. Dr. is een cocktailbar waar je alleen op afspraak kunt komen. Net als bij je eigen dokter. Je moet vertellen wat je mankeert en daar wordt een recept op uitgeschreven en een cocktail voor gemaakt. Ik vond het zo’n origineel idee dat ik het artikeltje uit de metro van een paar weken geleden had bewaard……voor nu.
‘Origineel?’ zei Marcel. ‘Ik ben vorig jaar in zo’n cocktailbar geweest…..in New York.’
Ahaaaaaa.
Nergens in het artikel staat een verwijzing naar de bar in New York. En misschien wisten de twee Rotterdamse ondernemers niet van het bestaan af. Marcel en ik wel. En wij gaan zondag gewoon naar de Dokter in de wachtruimte zitten met de rest van horeca ondernemend Dordrecht.
Volgende patient.
En, zijn jullie genezen? 😉
De Dordtse horeca wordt steeds beter! Kijk naar Villa Augustus en nu ook Kothinsky. Geweldige plekken.
zeer benieuwd naar! snel eens gaan zien, en dat zonder telefoonnummers ronselen 🙂